CÀ PHÊ

Cà Phê Từ Cầu Đất (FROM CAU DAT COFFEE) là Thương hiệu cà phê đặc sản chất lượng cao Cung cấp và phân phối:

– Cà phê đặc sản chất lượng cao dạng hạt, bột (pha máy, pha phin, cold-brew,…) được sản xuất bằng quy trình và công nghệ theo tiêu chuẩn của Hiệp hội Cà phê Đặc sản (Specialty Coffee Association – SCA).

– Quy cách đóng của sản phẩm cà phê bột & hạt tại FROM CAU DAT COFFEE bao gồm trọng lượng: 250gr; 500gr; 1kg; 2kg với túi kraft giấy an toàn & tráng nhôm bên trong. Bao bì đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, sức khoẻ khách hàng & thân thiện môi trường. Valve một chiều giúp lưu giữ mùi, hương & chất lượng cà phê bền lâu.

Hiện nay, cà phê đóng gói là một trong những loại cà phê rất phổ biến và được nhiều người sử dụng tại Việt Nam bởi tính tiện lợi của nó. Vậy có những loại cà phê nào? Quy trình sản xuất ra sao? Hãy cùng From Cầu Đất tìm hiểu chi tiết ở bài viết sau đây nhé.

Cà phê đóng gói là gì?

Sản phẩm cà phê đóng gói là dạng sản phẩm phổ biến nhất trong các dòng cà phê nguyên liệu. Dòng sản phẩm này thường được đóng gói sẵn để sử dụng cho phương thức pha cà phê bằng máy, cũng như đảm bảo yêu cầu bảo quản được lâu hơn so với dạng khác.

Các loại cà phê đóng gói

Các loại cafe được đóng gói sẵn khiến người dùng thường rất khó để chọn mua sản phẩm phù hợp. Bạn sẽ dựa vào những tiêu chí như hương vị, hàm lượng caffeine,.. để lựa chọn. Dưới đây là 3 loại cà phê phổ biến được nhiều người sử dụng nhất hiện nay:

Cà phê hòa tan

Cà phê hòa tan là loại thức uống dùng liền. Nó có dạng bột kết hợp với đường, sữa. Khi bạn muốn dùng, bạn chỉ cần pha cà phê hòa tan với nước nóng là có thể dùng ngay. Điều khiến cà phê đóng gói hoà tan nhanh chóng là do trong quá trình chế biến, cà phê đã được chiết xuất và giữ lại những chất dễ tan còn các thành phần tạp chất khác thì đã được lọc đi.

Cách sử dụng:

• Bước 1: Bạn đổ cà phê hòa tan vào trong một chiếc ly.
• Bước 2: Đun nước sôi ở mức 80 – 90 độ C để chất lượng cà phê ngon nhất.
• Bước 3: Sau khi nước sôi, tiến hành đổ lượng nước khoảng ⅔ vào ly, dùng thìa khuấy cho cà phê và nước tan đều. Sau đó có thể cho thêm sữa, đá, đường tùy ý.

Cách bảo quản:

Cà phê hòa tan thường được đóng gói trong bao nhỏ rất dễ sử dụng. Vậy nên cách bảo quản cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần để sản phẩm ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời là được.

Cà phê bột pha phin, pha máy

Cà phê bột là sản phẩm được tạo ra từ cà phê với dạng bột. Hiện nay có rất nhiều loại khác nhau trên thị trường. Cà phê bột đóng gói được chiết xuất từ hạt cà phê được xay nhuyễn ra. Thông thường sẽ không pha bất kỳ loại tạp chất nào cả với mục đích là để chế biến cà phê phin, cà phê pha máy đậm đà, nguyên chất.

Cách sử dụng:

• Bước 1: Tráng phin và ly qua nước nóng để giúp phin nở ra.
• Bước 2: Cho khoảng 25g cà phê vào phin và lắc nhẹ để dàn đều cà phê ra. Dùng gạt ép cà phê xuống với một lực nhẹ nhàng.
• Bước 3: Rót từ từ 20ml nước sôi vào phin và ủ cà phê trong vòng 2 phút. Đợi cho tới khi cà phê nở đều thì tiếp tục cho khoảng 60 – 80ml nước sôi vào phin. Cuối cùng đậy nắp và đợi cà phê nhỏ giọt.
• Ngoài ra bạn có thể sử dụng cà phê bột pha máy để làm những thức uống như espresso, capuchino,..

Cách bảo quản:

• Không để cà phê đóng gói trong tủ lạnh vì có thể nó sẽ hấp thụ các mùi của thực phẩm, khi pha sẽ không thơm ngon như ban đầu.
• Để cà phê trong hộp kín và sạch hoặc trong túi zipper.
• Bảo quản cà phê bột ở nơi thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp mặt trời để giữ trọn hương vị của cà phê.

Cà phê dạng hạt

Cà phê dạng hạt là sản phẩm được chế biến từ hạt cà phê nguyên chất 100%. Vì vậy nó sẽ luôn giữ được trọn vẹn hương vị trọn vẹn, đậm đặc của cafe. Thông thường những hạt cafe phải được lựa chọn vô cùng kỹ lưỡng theo những tiêu chuẩn nhất định: đạt tiêu chuẩn cao, không chứa phụ gia, phẩm màu, hương liệu,… Ngoài ra một số loại cafe có thể được trộn cùng rượu, bơ hoặc ủ trong môi trường có điều kiện nhiệt ổn định để đảm bảo giữ nguyên hương vị vôn có của nó.

Cách bảo quản:

• Tránh những nơi có độ ẩm cao bằng cách để cà phê trong các túi zip, hộp, hũ thuỷ tinh có bề mặt mờ đục, đậy kín nắp và đặt ở nơi mát mẻ, khô ráo.
• Sử dụng đồ đựng với van 1 chiều: Quá trình oxi hóa sẽ làm mất đi hương vị của cà phê. Vậy nên phương pháp này sẽ giúp bạn ngăn chặn tối đa cà phê tiếp xúc với không khí.
• Sử dụng ngay sau khi xay: Cafe dạng hạt sẽ bị oxy hóa chậm hơn so với cafe bột. Tuy nhiên cũng không nên để quá lâu bên ngoài để tránh ảnh hưởng đến hương vị của cafe.

Quy trình sản xuất cà phê đóng gói đặc sản tại Cầu Đất

Cà phê Cầu Đất là sản phẩm chất lượng hàng đầu, được mọi người tin tưởng sử dụng. Để đạt được những thành tựu đó, cà phê Cầu Đất phải trải qua quy trình chọn lọc và sản xuất khắt khe trước khi tạo ra sản phẩm đóng gói cho khách hàng. Dưới đây là quy trình chi tiết của cà phê đóng gói Cầu Đất:

Tuyển lựa nguồn nguyên liệu cà phê

Để có một ly cà phê ngon đúng vị điều quan trọng nhất là là chất lượng của các yếu tố khi trồng cafe. Nó sẽ bao gồm các yếu tố ngoại cảnh như: thổ nhưỡng, khí hậu, nguồn giống,… và những yếu tố tác động của con người như: canh tác, chăm bón, thu hoạch,… tạo nên chất lượng của vùng nguyên liệu, nông trường.

Thu hoạch và sơ chế

Để có thể thu hoạch được những hạt cà phê ngon, đồng đều, nhất quán thì người trông trại phải làm đúng và đầy đủ các bước trong quy trình theo những yêu cầu và tiêu chuẩn nhất định. Từ việc chăm sóc, thu hái, sơ chế đến việc vận chuyển, bảo quản đều phải được tiến hành kĩ lưỡng.

Người nông dân luôn phải lựa chọn nguồn giống tốt hơn hoặc điều chỉnh trong quá trình canh tác, cải tiến trong thu hoạch để giữ được hạt cafe chất lượng cao và đậm đà hương vị. Thông thường các hạt cà phê được người nông dân hái thủ công và phải trải qua quá trình chọn lọc công phu để đảm bảo đồng nhất về độ chín.

Với từng loại hạt cà phê, phải lựa chọn ra phương pháp chế biến phù hợp nhất. Ví dụ như Arabica là chế biến ướt/ honey, Robusta là chế biến ướt/chế biến khô,…Tại đây, quy trình sơ chế từ làm sạch tạp chất, xát vỏ, lên men, sấy khô luôn đảm bảo đúng thời gian xử lý, nhiệt độ – độ ẩm, phương pháp,…để tránh làm ảnh hưởng chất lượng của hạt cafe.

Sử dụng máy móc có công nghệ hiện đại để tiến hành sàng lọc và phân loại chính xác. Quá trình phải đảm bảo khi rang đều thì hạt đạt chuẩn Size 18, loại bỏ hoàn toàn những hạt không đạt chất lượng. Các điều kiện bảo quản phải được đảm bảo theo yêu cầu trong quá trình vận chuyển.

Chế biến và kiểm tra chất lượng

• Đối với cà phê hạt dùng để kinh doanh tại các cửa hàng

Trong quá trình chế biến để giữ được hương vị tự nhiên ban đầu cần khá nhiều yếu tố. Đối với từng loại cà phê khi rang, người nghệ nhân phải luôn điều chỉnh nhiệt độ một cách phù hợp ở từng loại. Có thể nhờ sự hỗ trợ từ các loại máy móc chuyên dụng hạt cà phê thơm ngon chuẩn vị hơn. Cà phê hạt sẽ được xay nhuyễn thành dạng bột, lưu ý là độ mịn của cafe là không giống nhau, tùy vào các kỹ thuật pha chế khác nhau.

• Đối với các loại cà phê hòa tan:

Cà phê sau khi được rang xay sẽ được hòa trộn thêm một số phụ gia tùy theo từng công thức riêng của nhà sản xuất. Cà phê được hòa quyện cùng với các loại nguyên liệu khác nhau sẽ đem đến những loại cà phê đóng gói khác biệt đa dạng.

Đóng gói và phục vụ đến tay người tiêu dùng

Những sản phẩm sau khi làm ra thì phải cần được bảo quản đóng gói một cách cẩn thận, chu đáo nhất để sản phẩm giữ được hương vị hoàn hảo nhất khi đến tay người tiêu dùng.  Việc lựa chọn và thiết kế bao bì với phong cách độc đáo riêng sẽ nâng cao giá trị của từng hạt cà phê khi đến tay khách hàng.

Địa chỉ mua cà phê đóng gói nguyên chất ngon nhất

Nếu bạn muốn được thưởng thức ly cafe rang xay đậm đà đúng vị thì hãy đến ngay From Cầu Đất. Các dòng sản phẩm ở From Cầu Đất có đa dạng các loại từ bình dân đến cao cấp với cafe rang xay, cafe hòa tan để đáp ứng đầy đủ nhu cầu của bạn. Cửa hàng chuyên phân phối các dòng sản phẩm cà phê Cầu Đất chính hãng. Các sản phẩm đa dạng chuyên đảm bảo cung cấp đầy đủ cho những quán cafe, trà sữa,…

Tại sao nên chọn cà phê đóng gói tại From Cau Dat

Hiện nay cửa hàng hỗ trợ vận chuyển hàng hóa trên toàn quốc với giá rẻ. Đến với From Cầu Đất bạn sẽ trải nghiệm được phong cách bán hàng chuyên nghiệp như:

• Cam kết 100% hàng chính hãng với đầy đủ giấy tờ kiểm định. Nếu phát hiện ra hàng nhái kém chất lượng chúng tôi sẵn sàng bồi thường và chịu trách nhiệm.
• Giá cả sản phẩm rõ ràng, minh bạch. Chúng tôi sẽ báo giá chi tiết trước khi đặt hàng.
• Hỗ trợ đóng gói cà phê làm quà tặng cho khách hàng có nhu cầu.
• Giá thành rẻ hơn so với thị trường.
• Miễn phí vận chuyển trên toàn quốc.

Các loại sản phẩm được ưa chuộng nhất

Mỗi hạt cà phê đều mang hương vị riêng, tạo ra những ly cafe thơm ngon đỉnh cao. Dưới đây là các loại cà phê được ưa chuộng nhất hiện nay mà bạn có thể tham khảo:

• Arabica Cầu Đất
• Cà phê Culi
• Cà phê Moka
• Cà phê Robusta
• Cà phê Cherry

Còn chần chừ gì mà không liên hệ ngay với From Cầu Đất để nhận ngay nhiều ưu đãi hấp dẫn.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Trụ sở chính:

Số 2 Đường D9, Khu dân cư Chánh Nghĩa, P. Chánh Nghĩa, TP Thủ Dầu Một, Tỉnh Bình Dương

Showroom:

88-90 Đường Số 65, phường Tân Phong, Quận 7, TP. HCM