Kinh nghiệm mở quán cafe vỉa hè, cafe cóc, cà phê bình dân

Mở quán cafe vỉa hè là mô hình kinh doanh đồ uống ít vốn và dễ đầu tư nhất. Tuy nhiên trên thực tế, cứ 10 quán mở ra thì chỉ có 2 – 3 quán có thể phát triển. Vì vậy, trước khi bắt tay vào mở quán, hãy tham khảo những kinh nghiệm sau đây để chuẩn bị cho sự phát triển bền vững nhé.

Có nên mở quán cafe vỉa hè, cà phê cóc không?

Việc có nên mở quán cafe vỉa hè không có lẽ là thắc mắc của rất nhiều người khi mới có ý định kinh doanh. 

Cà phê cóc là gì?

Trong quá trình hình thành và phát triển của ngành đồ uống Việt Nam, Cafe cóc là một trong những mô hình được mở nhiều nhất. Nó cũng gắn liền với văn hóa đường phố của người Việt.  Việc mở quán cafe vỉa hè hoặc cà phê cóc có thể có nhiều tiềm năng và cơ hội kinh doanh, nhưng cũng có những rủi ro và thách thức cần phải đối mặt.

Ưu điểm:

• Đầu tư chi phí mở quán cafe cóc khởi điểm thấp.
• Rủi ro thấp
• Mô hình được nhiều người yêu thích.
• Môi trường gần gũi, thu hút khách hàng quen thuộc và du lịch.

Nhược điểm:

• Đối thủ cạnh tranh nhiều
• Xin giấy phép kinh doanh sẽ khá khó khăn
• Cần chú ý đến vấn đề vệ sinh thực phẩm và bảo vệ sức khỏe của khách hàng.
• Cần phải có kế hoạch kinh doanh và quản lý chặt chẽ.

Vì vậy, nếu bạn có kế hoạch mở quán cafe vỉa hè hoặc cà phê cóc, cần tìm hiểu và đánh giá kỹ các thị trường, đối thủ cạnh tranh và các quy định của chính phủ địa phương để đảm bảo tính khả thi của kế hoạch kinh doanh.

Các loại hình cà phê cóc, vỉa hè hiện nay

Quán cà phê cóc là mô hình hướng tới sự tối giản, tuy nhiên, nó vẫn có những loại hình khác nhau tùy thuộc vào nhu cầu của chủ quán như sau:

• Cafe take away nhượng quyền: mô hình thường xuất hiện ở nơi đông người qua lại. Với mô hình này bạn có thể thoải mái linh động di chuyển và chi phí đầu tư thấp. Để an toàn nhất, bạn có thể tham khảo dịch vụ nhượng quyền cà phê của From Cầu Đất. tại đây, bạn sẽ được training đầy đủ cho quá trình hoạt động hiệu quả, bao gồm: nguồn nguyên liệu, cách pha chế, menu,… Cửa hàng nổi tiếng với quy trình bán cà phê nhanh chóng với thức uống đa dạng. Vậy nên đây sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn bắt đầu công việc kinh doanh của mình.

• Cafe cóc truyền thống: thường nằm trong những căn nhà cũ gần công ty, trường học hoặc con đường nhiều người qua lại. Quán thường chỉ bán 1 vài món như cafe, nước đóng chai, hướng dương, kẹo lạc, …
• Cafe cóc kiểu “vintage”: Đây là loại hình mô phỏng lại không gian Việt Nam thời bao cấp. Hiện nay mô hình này được đông đảo các bạn trẻ ưu thích bởi sự hoài niệm, gần gũi mà nó mang lại. Mặc dù là mô hình cafe cóc nhưng giá menu thường khá cao hơn so với mặt bằng chung.

Mở quán cafe cóc cần bao nhiêu vốn?

Mở quán cafe vỉa hè cần một khoản vốn đầu tư khá nhỏ so với các quán cà phê thông thường. Tuy nhiên, cần xác định rõ mục đích kinh doanh, tìm hiểu thị trường cũng như đối tượng khách hàng để có kế hoạch kinh doanh hợp lý.

Với quán cà phê cóc trên vỉa hè, chi phí cho việc thuê, mua sắm thiết bị và trang trí không quá cao. Đối với một quán cà phê cóc với diện tích khoảng 10-15m2, vốn đầu tư khoảng từ 30-50 triệu đồng là có thể mở quán. 

Việc mở quán cafe vỉa hè có thể là một lựa chọn kinh doanh tốt nếu bạn muốn tìm kiếm một mô hình kinh doanh với chi phí đầu tư thấp và tiềm năng sinh lời cao. Tuy nhiên, trước khi quyết định mở quán cà phê cóc trên vỉa hè, bạn cần tìm hiểu kỹ càng và có kế hoạch hoạt động cụ thể.

Kinh nghiệm mở quán cafe cóc, café vỉa hè, café bình dân

Bạn đã quyết định mở quán cafe vỉa hè? Sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ những kinh nghiệm kinh doanh để giúp quán của bạn hoạt động hiệu quả nhất.

Nghiên cứu thị trường, chọn phong cách quán

Thường thì những người mới mở quán cafe vỉa hè để kinh doanh sẽ bỏ qua bước này vì nghĩ rằng nó không cần thiết. Tuy nhiên trên thực tế đây lại là bước quan trọng nhất quyết định sự thành công của một cửa hàng.

Ở bước này bạn sẽ xác định được đối tượng khách hàng hướng đến. 

Ví dụ: với mô hình quán cafe cóc thì đối tượng thường là giới trẻ, sinh viên, những người trung tuổi, công nhân viên…. 

Việc chọn cho mình đối tượng phục vụ cụ thể để từ đó lựa chọn phong cách quán cho phù hợp. Việc lựa chọn loại hình, phong cách quán cafe cóc ngay từ đầu giúp định hình tất cả các khâu về sau như: vị trí, trang trí, nguyên liệu, menu….

Chọn vị trí thích hợp

Cafe Cóc bạn nên chọn địa điểm gần đường, văn phòng, công viên… hoặc nơi tập trung nhiều người lao động, khu dân cư.

Theo kinh nghiệm của các chuyên gia thì không cần mặt bằng quán quá rộng. Nhưng vỉa hè càng rộng càng tốt và mặt tiền cửa hàng phải thông thoáng. Nguyên nhân là đa số những ai yêu thích ngồi những quán Cà phê Cóc sẽ thích ngồi vỉa hè nhìn ra đường phố.

Thiết kế, trang trí quán thu hút

Vì sự cạnh tranh rất khốc liệt nên nếu có thể, hãy đầu tư thêm một chút vào khâu thiết kế, trang trí để quán của bạn nổi bật giữa hàng trăm mô hình tương tự.

Vì hầu hết khách hàng sẽ thích ngồi ngoài trời, nên việc trang trí không cần quá phức tạp. Bạn có thể treo thêm một vài đèn nháy trên tường, thân cây,.. với màu sắc bắt mắt. Hãy cố gắng trang trí theo concept mình đã chọn nhé. 

Menu đơn giản, chất lượng đồ uống đảm bảo

Menu quán cafe cần sử dụng hình ảnh bắt mắt, thu hút khách hàng. Đặc biệt, nên được thiết kế theo phong cách chủ đạo của quán và tránh rối mắt khi đọc. Nên sử dụng menu giấy 2 mặt hoặc 1 mặt với khoảng 10 – 20 đồ uống pha chế là được.

Ngoài ra, thức uống ở quán cafe cần có mức giá dưới trung bình. Tuy nhiên vẫn cần đảm bảo chất lượng đồ uống. Vì vậy, việc tìm nguồn nhập uy tín càng trở nên quan trọng hơn bao giờ hết. Đặc biệt là cà phê, phải là cà phê nguyên chất sạch, được tuyển chọn kỹ càng. 

Chọn trang bị, đồ dùng quán phù hợp tài chính

Việc mở quán cà phê cóc không yêu cầu cao về trang thiết bị trong quán. Do đó, bạn chỉ cần đầu tư vào các bộ bàn ghế nhỏ gọn phù hợp với hình thức. Sau đó là mua sắm các trang thiết bị, nguyên liệu như:

•    Máy pha cafe, máy xay cafe, phin pha cafe

•    Máy xay sinh tố, máy ép

•    Tủ lạnh, máy lạnh

•    Các loại ly, cốc, thìa,…

•    Các nguyên vật liệu cơ bản như cafe hạt, đường, sữa, trà, hoa quả,…

Để tiết kiệm chi phí ban đầu, bạn có thể mua các thiết bị cũ thanh lý.

Xem thêm: Mở quán cafe milano cần gì? Cần bao nhiêu vốn để vận hành?

Nên tự học pha chế giảm chi phí nhân sự

Thật ra, đối với những quán cà phê cóc thì việc pha chế sẽ không yêu cầu quá cao sẽ kinh nghiệm và kỹ thuật. Vì vậy, bạn hoàn toàn có thể tham gia một vài khóa học pha chế ngắn hạn để làm ra những ly đồ uống ngon nhất có thể. 

Tạo mối quan hệ, nhớ thói quen khách hàng

Có được khách hàng mới là quan trọng, nhưng làm hài lòng khách hàng hiện tại còn quan trọng hơn. Việc duy trì mối quan hệ với những khách hàng hiện tại là một kế hoạch dài hạn. Bạn có thể chuyển đổi khách hàng mới thành khách hàng lâu dài trung thành. Việc này không những giảm áp lực cạnh tranh giữa những người bán hàng khác mà còn giúp duy trì doanh số bán hàng tương đối ổn định. 

Quản lý tài chính kỹ lưỡng

Quản lý tài chính trong hoạt động kinh doanh bao gồm theo dõi doanh thu, chi phí, kiểm soát nguyên vật liệu,… là việc quan trọng. Vì vậy, bạn cần có kế hoạch quản lý chi tiết để đánh giá được tình hình hoạt động hiện tại của quán.

Bạn có thể sử dụng các phần mềm để hỗ trợ việc quản lý hoạt động. Hiện nay, các phần mềm trở thành giải pháp đắc lực cho các chủ kinh doanh quán cafe trong việc quản lý điều hành. Bạn có thể tìm hiểu thêm và ứng dụng vào cửa hàng của mình nhé.

Xem thêm: 9 Bí quyết kinh doanh quán cà phê kết hợp ăn sáng thành công

Vừa rồi là những kinh nghiệm và cách mở quán cà phê cóc, cà phê vỉa hè, cafe bình dân chi tiết. Nếu bạn đang còn thắc mắc hay đang tìm nhà cung cấp cà phê sỉ chất lượng cao hãy liên lạc ngay cho From Cầu Đất nhé.

Là nhà cung cấp cafe chất lượng hàng đầu nước ta, kể từ khi ra mắt, From Cầu Đất luôn đưa ra thị trường loại cà phê cao cấp dựa vào quy trình khắt khe và kỹ lưỡng ngay từ những bước thu mua ban đầu, đến việc phân loại và sàng lọc, đóng gói và phân phối đến tay người tiêu dùng.

Cà Phê Cầu Đất nổi tiếng trên thị trường nhờ sản phẩm cafe độc đáo được ưa chuộng bởi những người sành café. Sản phẩm sản xuất theo công thức trộn cafe độc nhất tạo nên những dòng café riêng biệt, mang bản sắc riêng mà không thể nhầm lẫn với bất kỳ thương hiệu nào khác trên thị trường.

Quý khách muốn mua cà phê giá sỉ cho quán giá tốt, liên hệ với chúng tôi để được tư vấn nhanh nhất.