Tại Việt Nam có 2 loại cà phê chính là cà phê chè và cà phê phối. Trên thế giới, cà phê chè chiếm hơn 60% diện tích và sản lượng. Chất lượng của cà phê chè được đánh giá cao hơn so với các loại cà phê còn lại. Vậy cà phê chè là gì? Cà phê chè có gì giống và khác với cà phê phối, cà phê mít?
Đó những câu hỏi sẽ được Cà phê Cầu Đất giải đáp dưới đây và cung cấp thêm nhiều thông tin hữu ích khác. Mời bạn tham khảo!
Cà phê chè là gì?
Cây cà phê chè là gì? Cà phê chè là cây ưa thổ nhưỡng và thời tiết khu vực núi cao
Cà phê chè là gì? Cà phê chè hay còn gọi là cà phê Arabica có thân, lá màu xanh đậm hình oval và tán nhỏ, quả hình bầu dục, hạt to. Cà phê chè có giá trị kinh tế cao nhờ có mùi hương rất thơm, lượng cafein ít (chỉ từ 1%- 2%) và vị dễ chịu, không đắng gắt.
So sánh, phân loại cà phê chè với cà phê vối và cà phê mít
Cây cà phê vối (cà phê Robusta)
Mỗi loại cà phê lại có những đặc điểm đặc trưng rất riêng. Để biết đặc điểm cà phê chè là gì? Giống và khác gì so với cà phê vối, cà phê mít mời bạn theo dõi nội dung chi tiết có trong bảng sau đây:
Bảng so sánh cà phê chè là gì, cà phê vối và cà phê mít
| Tiêu chí so sánh | Cà phê chè là gì? Đặc điểm | Cà phê vối | Cà phê vối |
|---|---|---|---|
| Đặc điểm cây, lá, quả | Cây thân gỗ nhỏ, cao tối đa 10m, tán nhỏ và tuổi thọ cây thu hoạch 25 nămCây ít trái, dễ bị sâu bệnhLá oval nhỏ, màu xanh đậmQuả bầu dục, có 2 hạt to | Cây thân bụi, thân gỗ và cao lên tới 15m. Tuổi thọ cây 20 nămCây sai quả và dễ trồng nhưng chịu hạn và chịu lạnh kémLá oval xanh đậm trung bình, to và phần mép gợn sóngHạt tròn cỡ từ trung bình đến to. Hạt có 1- 2 nhân | Cây thân gỗ, cao tối đa 20m và có tán lớn. Tuổi thọ cây 50 nămCây ít trái, chống sâu bệnh tốtLá oval to như lá mít, màu nâu đỏQuả hình bầu dục sáng bóng có hạt nhân rất to màu vàng. Lớp vỏ bên ngoài rất dày |
| Các dòng | 2 dòng phổ biến là Moka và Catimor | ||
| Điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu | Thích hợp khu vực có khí hậu nhiệt đới, ôn đới, cận nhiệt đớiNhiệt độ: 16 – 25 độ C, độ cao >1000m so với mực nước biểnCây ưa lạnh, ánh sáng trung bình và có 2 mùa mưa nắng | Thích hợp khí hậu nhiệt đới, nhiều nắng nhưng phải có tán cheNhiệt độ: 22 – 29 độ, độ cao <1000m so với mực nước biểnLoại cây cà phê ưa nắng | Sinh trưởng tốt ở vùng có khí hậu nhiệt đới, cần có nhiều ánh sángNhiệt độ: 16 – 29 độ C, độ cao từ 500m- 1500m |
| Vùng trồng | Lâm Đồng (Bảo Lâm, Bảo Lộc)Đăklăk(M’Drak) Một số tỉnh vùng núi phía Bắc (Điện Biên, Sơn La,…) | Khu vực Tây Nguyên và một số tỉnh miền Bắc | Các tỉnh Tây Nguyên và một số khu vực khác trong nước (Gia Lai, Kon Tum, Quảng Trị, Nghệ An) |
| Sản lượng thu hoạch | Chiếm khoảng 10% trong tổng diện tích trồng và 6% sản lượng thu hoạch tất cả các loại cà phê tại Việt NamTrên thế giới, Brazil có sản lượng cà phê chè nhiều nhất | Chiếm tới 90% diện tích và sản lượng thu hoạchViệt Nam có sản lượng cà phối đứng số 1 trên thế giới | Sản lượng thấpDiện tích trồng chiếm khoảng 1%Mục đích trồng: chắn gió và gốc ghép loại cà phê khác |
| Hương vị cà phê | Mùi thơm nồngVị thanh, đắng nhẹ và hơi chuaMàu nâu nhạt và sóng sánh | Hương vị cà phê mạnh. Vị đắng, chát và đậmHương ít thơm | Vị chua cao, thơm nhẹ |
| Hàm lượng cafein | Có 1%- 2% cafein trong hạt | 2,7%- 4% cafein trong hạt | Hàm lượng cafein cao nhất trong 3 loại |
| Hàm lượng lipit, đường | Gần 60% hàm lượng lipitHàm lượng đường lớn | Hàm lượng đường ít hơn gấp 2 lần so với cà phê chè | Lipit và đường chiếm hàm lượng thấp |
| Axit chlorogenic (chất chống côn trùng, chống oxy hóa) | Hàm lượng Axit chlorogenic 5,5%- 8% | Hàm lượngAxit chlorogenic từ 7%- 10% | Hàm lượng Axit chlorogenic cao |
| Giá trị kinh tế | Giá trị kinh tế cao gấp 2 lần so với cà phê vối, cà phê mít | Giá trị kinh tế chỉ bằng ½ cà phê chè | Giá trị kinh tế thấp |
Như nội dung thông tin đã cung cấp ở trên bạn đã biết cà phê chè là gì? Cà phê chè là loại cà phê có chất lượng tốt nhất hiện nay. Song cà phê vối có chất lượng không thua kém, dòng cà phê có hương vị cực mạnh và dành cho số ít người sành cà phê.
Nếu bạn muốn mua cà phê đóng gói thượng hàng, sản phẩm chính hiệu thì liên hệ ngay tới From Cầu Đất. From Cầu Đất là thương hiệu trồng và chế biến cà phê khép kín theo tiêu chuẩn riêng. Chúng tôi có sẵn nhiều dòng sản phẩm Arabica Cầu Đất (cà phê vối) và Robusta (cà phê vối).
Xem thêm: Cách rang cafe arabica đúng gu ngay tại nhà rất dễ dàng
Để biết thêm thông tin cà phê chè là gì và tư vấn, đặt hàng của chúng tôi, quý khách hàng vui lòng liên hệ theo địa chỉ dưới đây:
Số 2 đường D9, Khu dân cư Chánh Nghĩa phường Chánh Nghĩa, TP.Thủ Dầu Một, tỉnh Bình Dương
Thứ Hai, Thứ Ba, Thứ Tư, Thứ Năm, Thứ Sáu, Thứ Bảy, Chủ Nhật07:00 – 17:30
01 Bình luận
Quá hay và tuyệt vời, mình có mặt bằng, mặt đường nhà cũ ngày xưa , cũng rất muốn mở cửa hàng cafe nhỏ và ấm cúng, áp vừa có thu nhập , vừa thỏa mãn niềm đam mê….104 Trịnh đình cửu Định Công Hoàng Mai Hà Nội 0975760402….