9 khâu quan trọng khi mở quán cafe sân vườn nhỏ bạn cần biết

Mở quán cafe sân vườn nhỏ là một trong những mô hình quán cafe mà bạn có thể cân nhắc. Mô hình này xuất hiện dựa vào nhu cầu thực tế khi ngày càng có nhiều người có thói quen ra quán cafe học bài, làm việc hay trò chuyện cùng bạn bè. Nắm được bí quyết kinh doanh quán cafe sân vườn sẽ giúp bạn có nhiều giải pháp và ý tưởng góp phần nâng cao lợi nhuận và tăng khả năng cạnh tranh. 

Chi phí mở quán cafe sân vườn nhỏ bao nhiêu?

Dù cho bạn có kinh doanh theo mô hình nào thì chi phí cũng rất quan trọng. Tùy vào từng khu vực bạn mở mà chi phí sẽ có sự chênh lệch. 

• Chi phí thuê mặt bằng: Dao động trong khoảng 10-15 triệu đồng tùy theo diện tích.
• Chi phí xây dựng, thiết kế: Phụ thuộc vào phong cách quán theo đuổi. Theo nhiều chủ quán, khoản tiền này có thể dao động trong khoảng 100-120 triệu đồng.
• Chi phí mua nội thất: Những quán sân vườn nhỏ, phí mua bàn ghế, nội thất thường khoảng 20-40 triệu đồng.
• Thuê nhân viên: Mỗi tháng mọi người có thể chi trả từ 10-25 triệu đồng cho nhân viên.
• Chi phí Marketing: 10-20 triệu đồng.
• Phí đăng ký kinh doanh: 1,5 triệu đồng.
• Các khoản chi phí khác: Chi phí mua nguyên liệu, phí điện nước, internet…

Xem thêm: 7+ Loại chi phí mở quán cafe rang xay bạn phải có để bắt đầu

9 bước mở quán cafe sân vườn nhỏ đơn giản

Mở quán cà phê sân vườn nhỏ không hề đơn giản mà phải trải qua nhiều bước. Một số bước quan trọng không thể thiếu dưới đây:

Phân tích thị trường

Khi mở mô hình quán cafe sân vườn nhỏ, nhiều người thường bỏ qua bước phân tích thị trường. Điều này rất quan trọng giúp mọi người nắm bắt được đối thủ đang có gì và cơ hội khi gia nhập thị trường. Ngoài ra, nghiên cứu thị trường cũng sẽ giúp mọi người tìm ra mô hình kinh doanh phù hợp với đối tượng khách hàng của mình.

Xây dựng mục tiêu và chiến lược kinh doanh cụ thể

Sau khi đã nghiên cứu thị trường, bước tiếp theo là thiết lập mục tiêu và xây dựng kế hoạch kinh doanh chi tiết.

Nếu bạn kinh doanh mà không có kế hoạch cụ thể thì chắc chắn sẽ không thể quản lý công việc và đạt được hiệu quả, dễ dẫn đến thất thoát vốn. Cách tốt nhất là tham khảo kinh nghiệm của những người đã áp dụng chiến lược kinh doanh thành công. Hoặc bạn có thể tham khảo cách thức hoạt động của các đối thủ để đưa ra một kế hoạch cụ thể.

Xem thêm: 8 bước lập kế hoạch kinh doanh quán cafe sách

Xây dựng phong cách quán, lựa chọn vị trí thích hợp

Theo kinh nghiệm mở quán cafe sân vườn nhỏ từ người đi trước, mặt bằng cần có diện tích đủ rộng để thiết kế không gian thoáng mát. Mô hình cafe sân vườn không nhất thiết phải ở mặt tiền, có thể trong những con hẻm yên tĩnh, có ánh nắng tự nhiên, ít bụi bặm. 

Nếu bạn am hiểu về kiến trúc có thể thiết kế không gian gần gũi với thiên nhiên, nhiều cây xanh. Cách bài trí nội thất quán cũng phải thích hợp với kiểu cafe sân vườn. Thông thường, bạn nên phân bổ 50-60% diện tích không gian để phục vụ khách kết hợp trang trí, cây xanh; 25% diện tích dành cho quầy pha chế, bếp, thu ngân. Phần còn lại là khu vực để xe.  

Xây dựng sản phẩm dịch vụ và tìm nhà cung cấp

Trước khi kinh doanh mô hình quán cafe sân vườn đơn giản, một trong những công việc cần thiết mà bạn phải làm là liệt kê sản phẩm/dịch vụ sẽ phục vụ khách hàng. Đồ uống cũng cần có nét riêng nhằm tạo tên tuổi cho quán.

Từ danh sách trên, bạn hãy tính toán chi phí cũng như tìm nhà cung ứng nguyên liệu uy tín, chất lượng, giá tốt. Một vài nguyên liệu mà mọi người có thể chuẩn bị trước là cà phê, nước ngọt, sữa, nguyên liệu làm trà sữa… Tuy nhiên, cũng có nhiều nguyên liệu cần mua mỗi ngày để đảm bảo độ tươi ngon, ví dụ như trái cây.

Lên kế hoạch tài chính tỉ mỉ

Nhằm tránh trường hợp phát sinh nhiều khoản chi phí, bạn cần lên kế hoạch dự trù chi phí để hoạch định rõ ràng và phân bổ nguồn vốn phù hợp. Một số khoản chi phí cơ bản có thể kể đến như: thuê mặt bằng, thiết kế quán, trang thiết bị, nguyên liệu pha chế, marketing, thuê nhân viên… Tùy vào quy mô và mục tiêu kinh doanh mà chi phí dao động trong khoảng 150-300 triệu đồng. 

Hoàn thành các thủ tục, giấy tờ cần thiết

Trước khi kinh doanh, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các thủ tục giấy tờ liên quan như: Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, Giấy phép kinh doanh… Thủ tục này bạn cần nộp tại UBND cấp quận/huyện nơi mình kinh doanh.

Tuyển dụng nhân viên, sắm trang thiết bị cần thiết

Với 1 quán cafe sân vườn nhỏ sẽ cần ít nhất là 3 nhân viên trở lên. Mức lương cũng được thỏa thuận khi phỏng vấn. Sau khi đã tuyển đủ, chủ quán cần sắp xếp training quy trình phục vụ cũng như phổ biến quy định của quán. Việc này sẽ giúp nhân viên hiểu rõ hơn về quán và có cách phục vụ chuyên nghiệp hơn.

Việc liệt kê trang thiết bị cần thiết nhằm giúp bạn tính toán và dự trù kinh phí hợp lý hơn. Một số trang thiết bị, nội thất có thể kể đến như: Bàn, ghế, tủ lạnh, hệ thống âm thanh, internet, điều hòa…

Quảng bá, xây dựng các chương trình thu hút khách

Khi mở quán cafe sân vườn nhỏ, bạn nên lập kế hoạch marketing ít nhất trong 6 tháng. Có 2 hình thức marketing phổ biến hiện nay là offline và online. Cụ thể như:

• Marketing offline: thiết kế bảng hiệu, tờ rơi,voucher… Thông thường chi phí hình thức marketing này không quá lớn, chỉ khoảng 1,5 – 3 triệu đồng.
• Marketing online: xây dựng website, quảng bá trên các trang mạng xã hội, fanpage… Với sự phát triển công nghệ như hiện nay, không thể phủ nhận những lợi ích mà marketing online mang lại. Tuy nhiên, chi phí đầu tư cho hình thức quảng cáo này không hề nhỏ, đòi hỏi doanh nghiệp phải có sự tính toán và dự trù kinh phí cẩn thận.

Xây dựng tiêu chí đo lường hiệu quả kinh doanh

Mỗi hoạt động của cửa hàng đều phải có các chỉ tiêu đo lường để giúp doanh nghiệp hoạt động tốt hơn. Cửa hàng đạt hiệu quả kinh doanh càng cao thì lợi nhuận thu về càng lớn. Đồng thời, các tiêu chí đo lường giúp tăng khả năng cạnh tranh và vị thế của mình so với những đối thủ khác.

Thông qua bài viết, Cà phê Cầu Đất đã chia sẻ đến bạn một số kinh nghiệm mở quán cafe sân vườn nhỏ chi tiết nhất. Hy vọng rằng với những thông tin trên, bạn đã định hình được các bước quan trọng cũng như khoản chi phí phải bỏ ra nếu muốn kinh doanh quán cà phê. 

Trong đó, tìm kiếm nguyên liệu chất lượng là yếu tố không thể bỏ qua. From Cầu Đất là xưởng cung cấp cà phê nguyên chất giá sỉ, cà phê đóng gói cho các quán cà phê trên toàn quốc. Sản phẩm của chúng tôi luôn được các chủ quán cà phê tin dùng. Hạt cà phê tại From Cầu Đất luôn thơm ngon, hương thơm phảng phất, đảm bảo hương vị cà phê nguyên chất.