Robusta, Arabica là 2 trong số các loại cà phê phổ biến và được nhiều người biết đến hiện nay. Song với những người sành cà phê thì cafe Moka Cầu Đất mới là loại cà phê thượng hạng. Cà phê Moka là gì? Có điều gì đặc biệt trong loại cà phê này đã chinh phục được vị khách khó tình nhất?
Theo chân From Cầu Đất tìm hiểu kỹ vì sao cà phê Moka lại được nhiều người yêu thích.
Mục lục
Nguồn gốc cà phê Moka Cầu Đất Đà Lạt
Những cây cà phê Moka xuất hiện lần đầu tiên ở vùng đất Cầu Đất, Đà Lạt vào cuối thế kỉ XIX bởi chính người Pháp. Cà phê Moka nằm trong chi cà phê Arabica đến từ vùng đất Mocha (thuộc Yeme) từ thế kỷ XIII.
Sau đó, loại cà phê này xuất hiện nhiều ở các quốc gia Châu Âu do nhà truyền giáo, thương nhân Marco Polo buôn bán. Đến thế kỷ XVII, cà phê Moka nổi tiếng trên toàn Châu Âu.
So với các loại cà phê khác thì cafe Moka Cầu Đất có sản lượng rất thấp. Tại Việt Nam, sản lượng cà phê Moka chỉ chiếm khoảng 10%/tổng sản lượng thu hoạch cà phê.
Do cây cà phê Moka đòi hỏi điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng và kỹ thuật trồng rất cao. Mặt khác cây cà phê Moka còn có khả năng chống sâu bệnh kém. Moka Cầu Đất luôn khan hiếm. Vì vậy, cafe Moka Cầu Đất rất dễ bị làm giả, làm nhái do nhu cầu tiêu thụ lớn.
Đặc điểm cà phê Moka Cầu Đất
Mỗi giống cây cà phê lại cần có điều kiện trồng, chăm sóc riêng. Cafe Moka Cầu Đất cũng vậy. Khác với các loại cà phê còn lại, cafe Moka có điều kiện trồng đặc biệt.
- Điều kiện trồng
Tại Việt Nam có nhiều vùng trồng cà phê lớn như Buôn Mê Thuột, Đăklăk,…. Song cây cà phê Moka chỉ sinh trưởng được duy nhất ở Cầu Đất, Đà Lạt. Điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu nơi đây thuận lợi cho cây phát triển và cho trái có hương vị cà phê chuẩn nhất.
+ Địa hình từ 1500m so với mực nước biển và trên sườn dốc thoải
+ Thổ nhưỡng: đất bazan đỏ
+ Nhiệt độ: 18 độ C- 22 độ C
+ Lượng mưa trung bình: 1800- 2600mm/năm
- Đặc điểm sinh trưởng của cây
Cafe Cầu Đất rất khó trồng. Cây có đặc điểm sinh trưởng như sau:
+ Thân cây màu xám nhạt, dễ cọc ăn sâu trong đất
+ Cây có ít lá và lá tán nhỏ đối xứng ở 2 bên
- Hình dáng
Quả cà phê Moka khi xanh có màu xanh lá căng bóng và chuyển dần sang màu đỏ đậm khi chín. Hạt cà phê Moka Đà Lạt có hình dạng tròn và nhỏ khác hoàn toàn với các loại hạt cà phê còn lại (hạt to và dẹt).
Cafe Moka Cầu Đất có vị gì?
Thương hiệu cafe Moka Cầu Đất nổi tiếng khắp trong và ngoài nước bởi hương vị rất đặc trưng. Hươn vị cà phê Moka Cầu Đất đặc biệt đến mức được giới sành cà phê đặt cho biệt hiệu “nữ hoàng cà phê Arabica”.
Cà phê nguyên chất Moka có vị đầu xen lẫn đắng nhẹ và chua thanh quyện với vị béo ngậy được chiết ra từ lớp dầu. Hậu vị ngọt và nồng nàn, phảng phất hương thơm tinh tế. Đó là một loại cà phê có hương vị cổ điển phù hợp với cả nam và nữ.
Cách pha chế và pha trộn với các loại cà phê khác
Caffeine trong hạt cà phê Moka chỉ chiếm khoảng 1%. Vì vậy cà phê Moka Cầu Đất có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác (sữa, đường) cho ra những loại đồ uống thượng hạng nhất. Cách pha chế cà phê Moka Cầu Đất rất đơn giản đó là: pha bằng máy pha cà phê và pha phin.
- Cách pha cafe Moka Cầu Đất nguyên nhất
+ Cho ½ nước vào ấm pha cà phê (moka pot)
+ Đậy nắp lọc và cho bột cà phê Moka vào ngăn bên trên, dàn trải đều bột
+ Đặt phần nắp ấm pha cà phê và đặt trên bếp lửa
Khi nước sôi, hơi nước thấm vào bột cà phê Moka chiết ra giọt cà phê Moka nguyên chất với hương vị tinh túy nhất.
Xem thêm: Cách sử dụng bình pha cà phê moka
- Cách pha cafe Moka Cầu Đất cùng nguyên liệu khác
Mỗi cách pha cafe Moka lại cho hương vị tinh túy và độc đáo riêng. Vì vậy ngoài cà phê Moka nguyên chất bạn đừng ngần ngại thử thêm công thức pha chế sau nhé!
+ Pha cà phê Moka, Robusta và ca cao theo tỉ lệ 5:4:1
+ Pha cà phê Moka, Robusta và ca cao theo tỉ lệ 3:6:1
+ Pha cà phê Moka, Robusta, cherry và ca cao theo tỉ lệ 5:2:2:1
Giá cà phê Moka Cầu Đất
Cafe Moka Cầu Đất thuộc giống cà phê cổ khó trồng và sản lượng thấp. Vì vậy giá cà phê Moka Cầu Đất tương đối cao. Giá bán giao động trong khoảng từ 450.000VNĐ- 800.000VNĐ/kg tùy từng loại và địa chỉ phân phối.
Cách nhận biết cà phê Moka Cầu Đất chất lượng
Cafe Moka Cầu Đất dễ bị làm giả hoặc trà trộn với những loại cà phê khác có chất lượng kém. Vì vậy, người tiêu dùng cần hết sức lưu ý cũng như phải nắm được dấu hiệu nhận biết đâu là cà phê Moka chuẩn.
- Hình dạng của hạt: hạt to tròn và căng bóng
- Hương thơm: thư thái và ngây ngất
- Vị chua thanh thoát, ngọt dịu
- Giá bán: cà phê Moka chuẩn không có giá bán dưới 300.000VNĐ/kg
- Địa chỉ phân phối: đặt mua sản phẩm tại cơ sở kinh doanh uy tín, thương hiệu nổi tiếng có tên tuổi
Mua ở Moka Cầu Đất ở đâu có chất lượng tốt
Đâu là địa chỉ bán cafe Moka Cầu Đất Đà Lạt tin cậy? Cà phê Cầu Đất– From Cầu Đất là điểm đến quen thuộc của khách hàng sành cà phê.
Cà phê Cầu Đất có vùng trồng cafe riêng, kiểm soát chất lượng sản phẩm ngay từ khâu trồng trọt canh tác đến thu hoạch, sơ chế và sản xuất thành phẩm. Sản phẩm của Cà phê Cầu Đất phân phối đảm bảo về chất lượng 100% hàng chuẩn, cà phê nguyên chất và sạch.
Không chỉ có cafe Moka Cầu Đất, chúng tôi còn có nhiều loại cà phê khác và phân phối dụng cụ pha chế kèm theo. Thương hiệu Cà phê Cầu Đất được xây dựng từ chính chất lượng sản phẩm, dịch vụ bán hàng chuyên nghiệp trong suốt nhiều năm qua.
Liên hệ ngay để được tư vấn, đặt hàng với mức giá ưu đãi.
Số 2 đường D9, Khu dân cư Chánh Nghĩa phường Chánh Nghĩa, TP.Thủ Dầu Một, tỉnh Bình Dương
Thứ Hai, Thứ Ba, Thứ Tư, Thứ Năm, Thứ Sáu, Thứ Bảy, Chủ Nhật07:00 – 17:30
01 Bình luận
Quá hay và tuyệt vời, mình có mặt bằng, mặt đường nhà cũ ngày xưa , cũng rất muốn mở cửa hàng cafe nhỏ và ấm cúng, áp vừa có thu nhập , vừa thỏa mãn niềm đam mê….104 Trịnh đình cửu Định Công Hoàng Mai Hà Nội 0975760402….