Cafe robusta là gì? Cà phê robusta giá bao nhiêu?

Nếu bạn là một tín đồ của cà phê thì chắn hẳn phải biết tới cái tên Robusta. Vậy cafe robusta là gì? Nó khác gì so với những loại cà phê khác? Hãy cũng From Cầu Đất tìm hiểu thông tin chi tiết ở bài viết sau đây nhé.

Cafe robusta là gì

Cà phê Robusta hay còn được gọi là Coffea Canephora hoặc cà phê vối. Đây là loại cà phê đứng thứ hai trên thế giới với hơn 39% các sản phẩm cà phê được sản xuất từ cà phê Robusta.

Nguồn gốc lịch sử Robusta

Cây cafe Robusta lần đầu tiên được tìm thấy ở Congo từ những năm 1800. Sau đó ngày càng phổ biến hơn ở các quốc gia như Borneo, Polynesia, Costa Rica, Nicaragua, Jamaica,… Năm những năm 1900, cây Robusta bắt đầu du nhập vào Đông Nam Á và được nhân giống rộng rãi. 

Với khí hậu, độ cao và thổ nhưỡng cực phù hợp với giống cây robusta, Việt Nam nhanh chóng cho ra năng suất cao mỗi năm.

Cà phê Robusta chiếm khoảng 30% -40% sản lượng cafe của thế giới, phổ biến nhất là ở Tây và Trung Phi, Đông Nam Á, Trung – Nam Mỹ, Brazil. 

Đặc điểm cà phê robusta

Robusta được dùng làm nguyên liệu chủ yếu cho cà phê pha ở nước ta. Với gần 90% diện tích Việt Nam là trồng cà phê Robusta. Sau đây From Cầu Đất sẽ giới thiệu về loại cà phê này để bạn đọc biết cafe robusta là gì nhé.

Cà phê robusta được trồng ở đâu?

Ở Việt Nam, các tỉnh trồng Robusta phổ biến nhất là Đăklăk, Đăk Nông, Lâm đồng, Gia Lai với diện tích lên đến 90% trên tổng diện tích canh tác cà phê.

Những tỉnh này có diện tích lớn đất đỏ bazan trù phú với độ tơi xốp cao và khả năng giữ nước cực tốt. Tất cả những điều kiện nhiệt độ, khí hậu, ánh sáng đều thuận lợi cho sự phát triển của cây. Hằng năm, người ta sẽ thu hoạch sản lượng lớn hạt cà phê Robusta từ các tỉnh này và phân phối đến khắp mọi miền Việt Nam và trên cả thế giới.

Diện tích trồng Robusta khoảng 550,000 ha để cung cấp cho thị trường trong và nước ngoài. 

Thông thường cây Robusta sẽ có dạng cây gỗ hoặc cây bụi. Chiều cao của cây trưởng thành có thể lên tới 10m. Quả cà phê có hình tròn, hạt nhỏ hơn hạt cà phê Arabica. Cây có thể cho thu hoạch từ 3-4 tuổi và sẽ cho hạt trong 20-30 năm. Thông thường cây đặc biệt thích hợp sinh trưởng ở vùng nhiệt đới với độ cao dưới 1000m. Cây cà phê Robusta cần nhiều ánh sáng mặt trời hơn so với cây cà phê Arabica.

Các loại cà phê robusta

Cà phê robusta được chia thành 3 loại phổ biến là sàng 13, sàng 16 và sàng 18. Mỗi loại được phân biệt với nhau dựa trên kích thước, độ ẩm, tạp chất, tỉ lệ hạt đen vỡ, tỉ lệ hạt trên sàng.

Sau đây là các loại cà phê phổ biến, cụ thể như sau:

• Sàng 13: Kích thước hạt nhân > 5mm; Tỷ lệ hạt vỡ, bị đen < 5%; Tỷ lệ tạp chất < 1%; Độ ẩm < 15% 
• Sàng 16: Kích thước hạt nhân > 6,3mm; Tỷ lệ hạt vỡ, bị đen < 2%; Tỷ lệ tạp chất < 0.5%; Độ ẩm < 15% 
• Sàng 18: Kích thước hạt nhân > 7.1mm; Tỷ lệ hạt vỡ, bị đen < 2% Tỷ lệ tạp chất < 0.5% Độ ẩm < 12,5% 

Hương vị cafe robusta

Cà phê Robusta có mùi vị gắt đặc trưng. Nhiều người cho rằng vị của nó giống với bột yến mạch. Khi ngửi, ta sẽ ngửi thấy mùi của đậu phộng tươi thoang thoảng. Tuy nhiên, khi ngửi kỹ, ta sẽ cảm nhận được mùi của cao su bị đốt cháy. Chỉ cần ngửi kỹ bạn sẽ biết được cafe robusta là gì?

Từ trước đến nay, hương vị cà phê của Robusta luôn được đánh giá thấp hơn so với Arabica. Nhìn chung, nó có vị chát, đắng hơn nhiều so với Arabica.  Ngoài ra, Robusta thường được chế biến khô nên hương vị càng chát đắng hơn và có mùi ngũ cốc từ gỗ, đất.

Tuy nhiên bù lại, cà phê Robusta có hàm lượng Cafein cao x2 so với Arabica. Vì vậy, nếu ta kết hợp cà phê Arabica cùng Robusta luôn đem lại hương vị cực thơm ngon. 

Cà phê Robusta nguyên chất chứa nhiều Chlorogenic Acid. Tuy nhiên nó không đặc trưng bởi “vị chua” mà là “vị đắng”. Nguyên nhân là trong quá trình rang, CGA sẽ phân hủy để tạo thành axit axetic và axit humic đã tạo nên vị đắng ở Robusta. 

Cà phê robusta giá bao nhiêu?

Nếu bạn chưa tìm được địa chỉ mua cafe robusta ngon chất lượng thì có thể tham khảo tại cửa hàng From Cầu Đất. Hiện trên website của cửa hàng đã niêm yết giá của từng sản phẩm, quý khách có thể truy cập vào website https://fromcaudat.com/ để xem thêm thông tin chi tiết và cập nhật chương trình ưu đãi. 

Cafe robusta là gì? Có giá như thế nào? Sau đây là giá bán các sản phẩm Robusta mà bạn có thể tham khảo:

• Cà phê hạt rang đặc sản nguyên chất 100% Robusta: 170.000 VNĐ – 200.000 VNĐ/kg.

• Cà phê Robusta trộn Arabica đặc sản nguyên chất: 175.000 VNĐ – 210.000 VNĐ/kg.
• Cà phê Robusta trộn Culi, Arabica giá khoảng 250.000VNĐ/kg.
• Cà phê Robusta Culi nguyên chất: 160.000 VNĐ – 190.000 VNĐ/kg

Tại đây, sản phẩm đều được tuyển chọn kỹ lưỡng với bí quyết rang ngon đúng chuẩn để đem lại cho quý khách những cảm giác sảng khoái nhất.

Xem thêm: Cà phê espresso là gì?

Cách pha cà phê robusta

Chuẩn bị:

• Bột cà phê Robusta
• Nước sôi
• Phin cà phê

Cách thực hiện:

Bước 1: Tráng phin qua với nước sôi sẽ giúp cà phê nhận được lượng nhiệt đủ khi pha.

Bước 2: Cho cà phê Robusta vào ⅓ phin cà phê rồi lắc nhẹ để làm phẳng bề mặt cà phê. 

Bước 3: Từ từ chế nước vào phin sao cho nước ngập gần hết. Sau đó, ấn một lực vừa đủ lên nắp để dằn cafe xuống. Pha chế cà phê với nhiệt độ khoảng 95 độ là lý tưởng nhất.

Bước 4: Đợi khi cà phê đã thấm nước, hãy cho thêm một lượng nước khoảng ⅔ vào phin. Đậy nắp và chờ cho cà phê nhỏ giọt.

Lưu ý: Bạn có thể cho thêm đường phèn, đường tán nhỏ vào để dễ uống. Không nên cho thêm đường cát trắng, vì nó sẽ khiến bạn không cảm nhận hương vị trọn vẹn của cà phê.

Xem thêm: Các loại cà phê ngon nhất thế giới

Hy vọng những thông tin trên đã giúp bạn đọc biết được cafe robusta là gì cũng như đặc điểm và cách sử dụng của cà phê. Để đảm bảo sức khỏe cho người thân, bạn nên lựa chọn những loại cà phê sạch an toàn. 

Nếu chưa biết địa chỉ mua thì quý khách có thể tham khảo From Cầu Đất. Đây là địa chỉ cung cấp cà phê đóng gói Robusta nguyên chất 100%, uy tín hàng đầu Việt Nam.

Khách hàng mua cà phê tại Cà Phê Cầu Đất có thể yên tâm về chất lượng sản phẩm cũng như sức khỏe cho gia đình mình. Cà phê tại đây được trồng theo quy trình nghiêm ngặt. Các hạt cà phê được tuyển chọn kỹ lưỡng trước khi mang đi rang xay. Dây chuyền công nghệ tiên tiến đảm bảo sẽ mang đến cho bạn những sản phẩm tốt nhất.