Mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn? Gồm những chi phí gì?

Kinh doanh ở bất cứ lĩnh vực nào cũng không phải chuyện dễ dàng, đặc biệt là ngành dịch vụ. Dành cho những ai chưa biết mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn, bài viết dưới đây From Cầu Đất sẽ chia sẻ đến bạn những kinh nghiệm hữu ích nhất.

Mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn?

Để tính toán được mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn, đầu tiên cần xác định được mô hình kinh doanh của quán cafe. Thông thường trong ngành F&B sẽ chia thành 3 mức độ sau:

• Dưới 150 triệu: Những quán cafe nhỏ tập trung vào đồ uống để thu hút khách hàng . Thường thì sẽ tối giản các chi phí như thiết kế, nhân sự, marketing,…
• Từ 150 – 300 triệu: Quán có quy mô trung bình. Ngoài việc chú trọng vào chất lượng đồ uống thì vẫn tập trung vào thiết kế để tạo sự khác biệt.
• Trên 300 triệu: Quán có quy mô lớn, thường chú trọng tất cả các hạng mục từ menu, thiết kế, Marketing…

Ngoài cần biết mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn thì có một lưu ý nhỏ là tất cả những cửa hàng đều phải đăng ký kinh doanh quán cafe để được phép hoạt động nhé.

Các chi phí mở quán café

Theo các chuyên gia thì sau khi biết mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn thì cần có kế hoạch cân đối chi phí dựa trên chi phí cần phải cụ thể, rõ ràng và có kế hoạch dự phòng, chi tiết như sau:

Bạn có thể linh hoạt thay đổi từng khoản để phù hợp với mô hình của mình nhé.

Cách cân đối chi phí khi mở quán cà phê từ nhỏ đến lớn

Mỗi người trước khi bắt tay vào kinh doanh cần tìm hiểu kỹ càng về thuận lợi và khó khăn khi mở quán cafe. Dưới đây là những gợi ý dành cho những bạn mới bắt đầu kinh doanh chưa biết mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn có thể tham khảo.

Mở quán cà phê nhỏ với vốn 30 – 50 triệu

Bước 1: Lựa chọn mô hình kinh doanh và đối tượng khách hàng hướng đến.

Với khoản vốn này bạn có thể lựa chọn những mô hình sau:

Cafe take away: Với mô hình này, quán sẽ hướng đến đối tượng là giới trẻ, nhân viên văn phòng,…là những người bận rộn không có thời gian ngồi lại thưởng thức.

Cafe xe đẩy (có ghế ngồi): Đối tượng khách hàng mà mô hình này hướng đến là những người dân sống trong khu vực, những người thuận đường ghé mua cafe nên phải chọn vị trí thật thuận lợi cho khách hàng.

Cafe cóc: Bạn chỉ cần vài bộ bàn ghế nhựa và một bằng bằng thoáng đãng là đã có thể mở quán. Khách hàng của những cafe cóc rất đa dạng từ người già, dân công sở, học sinh, sinh viên đều có thể ghé quán.

Bước 2: Thiết kế thức uống trong menu

Với những mô hình này thì thường không đòi hỏi quá cao về kỹ thuật pha chế hay decor thức uống. Vì vậy bạn chỉ cần thiết kế menu bao gồm những thức uống phổ biến như cà phê sữa, bạc xỉu, nước chanh, sinh tố, nước ép,…với giá phải chăng là ổn.

Bước 3: Phân bổ chi phí hợp lý

Sau khi đã quyết định được mô hình kinh doanh và mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn, bạn cần có kế hoạch phân bổ chi phí hợp lý. Tùy vào từng mô hình mà khoản chi trong mỗi mục cũng sẽ giao động, ví dụ:

• Cafe take away: Mặt bằng, máy pha cafe, dụng cụ mang đi, decor…
• Cafe xe đẩy (có ghế ngồi): Xe đẩy, ghế ngồi, trang trí, dụng cụ đựng…
• Cafe cóc thời xưa: Mặt bằng, bàn ghế, thiết bị…

Dưới đây là ví dụ về cách phân bổ chi phí mô hình cà phê take away với 50 triệu mà bạn có thể tham khảo: 

Mở quán cà phê với vốn 100 triệu

Bước 1: Lựa chọn mô hình kinh doanh và đối tượng khách hàng hướng đến.

Tùy vào điều kiện trong khu vực mà bạn dự định kinh doanh mà ta sẽ quyết định là nên mở quán hay chỉ mở 1 quầy nhỏ. Những mô hình quán cafe nhỏ như cafe cóc, cafe vintage, cafe take away… đều là những lựa chọn an toàn cho khoản đầu tư 100 triệu VNĐ.

Với những mô hình này ta sẽ hướng đến khách hàng là sinh viên, người đi làm có độ tuổi rất trẻ và có thu nhập không cao. Họ thường tới quán để tụ tập bạn bè, đánh bài, chơi game… Vì vậy quán nên được trang trí theo phong cách trẻ trung, đơn giản và gần gũi.

Bước 2: Thiết kế thức uống trong menu

Nếu bạn hướng đến những nhóm đối tượng mà chúng tôi kể đến thì nên thiết kế menu đồ uống gồm cà phê, trà sữa, sinh tố, đá xay, sữa chua, nước ngọt… Giá đồ uống cũng không nên quá cao để phù hợp với túi tiền của khách hàng chúng ta hướng đến. 3 tiêu chí quan trọng bạn cần lưu ý khi thiết kế menu và định giá: Đơn giản – ấn tượng – có lãi.

Bước 3: Phân bổ chi phí hợp lý

Theo những người kinh doanh lâu năm tư vấn về mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn thì bạn có thể phân bổ 100 triệu thành các chi phí cụ thể như sau:

Mở quán cà phê với số vốn 200 triệu

Bước 1: Lựa chọn mô hình kinh doanh và đối tượng khách hàng hướng đến.

Tại các thành phố lớn có rất nhiều quán cafe thành công với số vốn 200 triệu đồng. Tuy nhiên vì ở thành phố chi phí thường khá đắt đỏ và khó tính toán được mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn, nên bạn cần chọn các mô hình tối giản như:

• Quán cafe nhỏ
• Quán cafe take away
• Quán cafe ngồi bệt 
• Mở quán cafe cóc 
• Mở quán cafe bóng đá.

Với những mô hình này thì nên hướng đến những nhóm đối tượng sau:

• Những người đam mê sống ảo: Những bạn trẻ năng động, thích check in sống ảo, thích khám phá những địa điểm mới lạ.
• Dân văn phòng: có thu nhập ổn định, tới quán cafe để thưởng thức trước giờ đi làm hoặc gặp gỡ bạn bè.
• Học sinh, sinh viên: thích tụ tập bạn bè để chơi game, trò chuyện, xem đá bóng,…

Bước 2: Thiết kế thức uống trong menu

Ngoài cà phê, bạn nên đa dạng menu đồ uống của mình như sinh tố, nước ép, nước uống đóng chai, trà sữa,…. để đảm bảo có thể phục vụ nhiều đối tượng khách hàng.

Không chỉ đa dạng các loại đồ uống, bạn cần đảm bảo tìm kiếm những đơn vị bỏ sỉ cà phê uy tín được chất lượng nguyên liệu đầu vào cho khách hàng.

Bước 3: Phân bổ chi phí hợp lý

Khi lập kế hoạch setup xây dựng quán cà phê, bạn cần đảm bảo các khoản chi phí đầu tư sau đây để biết mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn:

Mở quán cà phê với số vốn 300 triệu trở lên

Bước 1: Lựa chọn mô hình kinh doanh và đối tượng khách hàng hướng đến.

Có 2 mô hình cho quán cafe vốn 300 triệu phù hợp nhất là:

• Mô hình cafe take away: phù hợp với những người bận rộn, thích mua cafe mang đi như học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng, người lao động…
• Phong cách cafe truyền thống: Khách hàng hướng đến chủ yếu là người đi làm ở tuổi trung niên… có thời gian để ngồi tại quán thưởng thức cafe… 

Bước 2: Thiết kế thức uống trong menu

Với vốn 300 triệu, bạn cần đầu tư vào menu đồ uống để giữ chân khách hàng quay trở lại. Menu vừa phải đồng nhất với style của quán và phải tạo sự khác biệt so với đối thủ.

Bạn nên tập trung vào khoảng 10 món đồ uống ngon nhất. Hãy có 1 thức uống đặc trưng của riêng quán, để khi nhắc đến món đó khách hàng nhớ ngay đến quán của bạn.

Bước 3: Phân bổ chi phí hợp lý

Dưới đây là phân bổ chi phí mở quán với nguồn vốn 300 triệu mà bạn có thể tham khảo:

Một số cách giảm chi phí mở quán cà phê

Theo thống kê có hơn 70% quán cafe đóng cửa sau 6 tháng mở cửa bởi quá trình đào thải của thị trường rất khốc liệt và bạn thì còn chưa biết mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn. Để giúp bạn tiết kiệm chi phí khi bắt đầu kinh doanh, chúng tôi sẽ chia sẻ một số bí quyết mà bạn có thể áp dụng sau đây:

Mua lại bàn ghế, trang thiết bị cũ

Những vật dụng, dụng cụ pha chế, nội thất từ những quán thanh lý hầu hết đều còn rất tốt. Vì vậy để tiết kiệm chi phí, bạn có thể mua lại những dụng cụ này. Bạn nên lưu ý lựa chọn mua ở những cửa hàng uy tín hoặc trực tiếp từ cửa hàng thanh lý để kiểm tra kỹ chất lượng sản phẩm.

Sang nhượng lại quán cà phê

Đầu tư vào một quán cà phê đang cần sang nhượng là cách đơn giản nhất để bạn có thể sở hữu ngay quán cafe của mình. Bạn chỉ cần tân trang, decor lại quán với một ít chi phí mua sắm để bắt đầu kinh doanh.

Nhượng quyền cà phê trọn gói tại from cầu đất

Nếu bạn chưa biết mở quán cafe bắt đầu từ đâu, có thể xem xét mô hình kinh doanh nhượng quyền cà phê thương mại. Với một khoản chi phí, bạn sẽ được cung cấp dịch vụ kinh doanh từ A tới Z một cách chi tiết nhất. Giới thiệu đến bạn đơn vị nhượng quyền kinh doanh cà phê rất nổi tiếng – From Cầu Đất. Đơn vị được nhiều người lựa chọn khi mở quán cafe nhờ quy trình kinh doanh hiệu quả.

Bạn sẽ nhận được những chia sẻ  bí quyết hỗ trợ của Cà phê Cầu Đất trong quá trình kinh doanh bao gồm: nhập nguyên liệu, cách pha chế thức uống, menu, bảng thương hiệu, decor quán, cách phục vụ, quy trình…cho dù chưa biết mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn thì vẫn có thể dễ dàng bắt đầu.

Liên hệ From Cầu Đất để được tư vấn về mô hình kinh doanh và cách quản lý quán cafe mang lại lợi nhuận cao nhất.

Trên đây là những kinh nghiệm quý báu để giúp những ai mới bắt đầu kinh doanh có thể biết mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn. Hy vọng những thông tin chi tiết ở bài viết trên sẽ góp phần giúp bạn gây dựng một thương hiệu nổi tiếng trong tương lai.